1.锅底刷油，把鸡蛋炒散，越散越好。
2.韭菜叶切细，越细越好。加虾米少许盐搅拌。
3.加少许五香粉，放入鸡蛋搅拌。
4.抄手皮，把它碾薄一点。越薄越好。
5.放一点儿拌好的馅。平摊在上面，边上用清水刷一遍。
6.先对折一边长一边短。
7.把边子卷过去。
8.左右两边对折一下，收好边。
9.一个一个的做好了。
10.平底锅刷一层油。两个两个地放入春卷。 开最小火。
11.翻个面再煎，煎至两面。把所有的春卷煎好。
12.摆成自己喜欢的造型。肉馅鲜美皮子酥脆。
一定要小火慢煎。虾米是有咸味的，所以里面的盐要少放。煎的时候有的时候会稍稍有点鼓泡，我们用勺子把它压平就行。
